美女廚房 - 泡芙

今天教你做泡芙,一起來吧!

泡芙材料:
牛油70g
水100ml
低筋麵粉70g
蛋2隻

蛋黃忌廉材料:
蛋黃2隻
糖4湯匙
麵粉2湯匙
牛奶250ml

做法:
1. 牛油加水煮溶,加入已篩低筋麵粉拌勻,離火;
2. 將(1)放入另一大碗內,蛋發好,分次加入碗內,每次充份拌勻後才可再加入蛋液,如太硬可多加一隻蛋,糊的稀杰度應像花生醬般;
3. 將拌勻的混合物放入唧花袋內,做出約八至十個圓餅,並在餅上噴少許水;
4. 放入已預熱的焗爐內200度焗15分鐘後轉170度再焗15分鐘,留在爐內至冷卻(約10-15分鐘);
5. 另預備蛋黃忌廉,在一大碗內先將所以材料拌勻後,慢火煮至杰身,糊狀出現"噗噗"煮沸,就可以了,涼後放入雪櫃雪半小時;
6. 將蛋黃忌廉用唧花袋唧入泡芙內,灑上糖霜裝飾即成。

POST byNichole at 14:09

0 Comments: Subscribe This Comments(Atom)

Random Related Topic Refresh Related Topic
Random Related Topic Loading...