美女廚房 - 白菜獅子頭

美女廚房 -  白菜獅子頭白菜獅子頭:簡單而不油膩,贊!

【材料】
A.天津白菜 600g
B.絞肉 300g
 馬蹄 100g
 薑末 15g
 蔥末 10g
 蒜末 10g
C.青蔥 1支
 蒜頭 3顆

【調味料】
糖 1/4小匙
鹽 1/4小匙
蠔油 1大匙

【做 法】
1.天津白菜去頭後將葉片剝下,洗淨後切片備用。
2.馬蹄去皮洗淨後拍扁剁碎;青蔥切段;蒜頭洗淨後拍破備用。
3.取一容器,放入B材料和所有調味料一起攪拌均勻至出現黏性。
4.熱一油炸鍋,倒入約半鍋油燒熱後,用手將作法3的絞肉捏成肉丸,再放入鍋內以小火炸至表面呈金黃色後撈起、瀝油。
5.作法4鍋留約2大匙油燒熱,放入蔥段和蒜頭爆香,先放入白菜梗部份拌炒,再放入尾部續炒。
6.於作法5鍋中放入作法4的獅子頭、所有調味料和高湯一起煮滾,最後蓋上鍋蓋以小火燜煮約20分鐘至入味即可

POST byNichole at 11:51

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